Tori No Kara Age

Tori betyder kyckling och kara-age står för friterad.

4 pers

Förberedelsetid: 1 timme
Tillagningstid: 10 min
Färdigt på: 1 timme 10 min

Ingredienser

2-3 kycklingbröst
2 skalade rivna vitlöksklyftor
1/2 tesked salt
1 matsked soja 
2 dl mjölk
1 dl pankoflingor (asiatiskt ströbröd)
3 dl rapsolja
1/2 citron i tunna klyftor

Gör så här

Skär kycklingbrösten i kuber. Riv vitlöken (den ska bli mosig) och blanda med saltet och sojan. Vänd ner kycklingbitarna i detta och låt marinera 1 timme.

Ta upp kuberna och torka av dem. Häll upp pankoflingorna på ett fat.

Doppa kycklingbitarna i mjölken (så fastnar pankoflingorna lättare). Rulla dem därefter i pankon.

Hetta upp oljan i en wok eller liknande tills det börjar ryka lätt 170 – 180 grader.

Lägg ner kycklingkuberna i oljan och låt dem fritera runt om tills de är lätt gyllenbruna.

Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.

Lägg upp på ett litet fat och servera med en citronklyfta till.

Servera sake av typ Ori sake till.