Horenso No Goma-ae

Lätt blancherad spenatsallad med ljuvlig sesamdressing.

4 pers

Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 10 min
Färdigt på: 20 min

Ingredienser

300 g bladspenat

Dressing

4 msk vita sesamfrön
1 msk socker
1 msk soja
1 msk sake

Gör så här

Rosta sesamfröna i en het panna tills de blir gyllenbruna.

Häll ner fröna i en mortel och mortla fröna tills de krossats och blir till en smet. Det går även att göra med en snabb handmixer.

Blanda så samman smeten med socker, soja och sake.

Skölj spenaten och koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar hälls spenaten ned endast för att blancheras och mjukna.
Banda då spenten med dressingen och fördela allt i små skålar.

Servera sake av typen Taru till.