4 pers
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 5 min
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
500 g färsk laxfilé, putsad och fin
1/2 st lök, gul eller silver
120 g blandad sallad
rostade sesamfrön
Dressing
2.5 msk vit eller gul miso, (ej brun eller röd)
1.5 msk risvinäger eller vit vins vinäger
2 msk sake (eller vitt vin)
2 tsk senap |
|
|
|
Gör så här
1. Halstra eller grilla laxen snabbt runt om, laxen ska vara rå inuti. Skär upp i 3-4 millimeter tunna skivor lite på diagonalen.
2. Skär löken i tunna halvmåneskivor och lägg i kallt vatten för att reducera lite vass smak och göra den krispigare.
3. Torka av med hushållspapper och blanda med salladen. Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål.
4. Lägg en liten klick dressing i mitten på tallriken och lägg upp lite sallad i mitten.
5. Lägg laxen runt salladen, ringla på dressingen över laxen och strö lite sesamfrön på.
6. Servera sake av typ Kahori till. |
|
|